A cociñeira Pilar Rodríguez Pampín presenta o noso lote, que se compón de carne picada, hamburguesas, espaldilla (recomendada para estofar), filetes, chuletas, agulla e xerrete (recomendados para asar) e falda para elaborar churrasco.
Na Carqueixa estamos moi orgullosos das persoas socias da cooperativa que son o verdadeiro potencial do que nace este proxecto. Falan a Casa do Zapateiro de Quindous, a Casa de Chis de Piornedo e a Casa de Teresa de Moreira.
Cando a OMS publicou o seu estudo que relacionaba consumo de carne procesada con cancro saltaron todas as alarmas. Porén, é preciso explicar algúns mitos e falsas afirmacións sobre a carne vermella non procesada.
É difícil datar a orixe do Entroido. Podemos situalo nas festas gregas en orixe a Dioniso, o deus do viño, nas lupercales romanas e, mesmo, hai historiadores que o levan ata Exipto ou Sumeria.
