Un marinado para a ponte

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email
Share on print

Traémosche unha receita dun petisco orixinal e diferente coa nosa carne de terneira galega suprema para celebrar a ponte e tamén levar mellor a corentena.

Ingredientes:

  • Filetes de O Sabor dos Ancares
  • 1litro de aceite
  • 1/2 litro de soia
  • Especias: albahaca, tomillo, pementa (aromatizamos ao gusto)
  • Follas de grelo
  • Queixo de Arzúa – Ulloa
  • Perexil para a decoración

Elaboración:

Mesturar o aceite e a soia e engadir as especias ao gusto. Meter os filetes que se desexan de O Sabor dos Ancares, sempre que queden cubertos. Deixar un día a marinar.

Ao día seguinte escaldar as follas de grelo e logo pasalas pola prancha para que queden crocantes. Cortar queixo Arzúa-Ulloa en taquiños e poñelo enriba da folla de grelo. Picar en cadradiños a carne marinada e poñela enriba tal e como se pode ver na foto. Decorar con perexil.

Presentación do prato

Deixa un comentario