Entradas

Listado de prezos dos cortes

Os socios e socias da cooperativa A Carqueixa puxemos en marcha esta páxina web para que os nosos clientes poidan mercar directamente a nosa mellor carne Ternera Gallega Suprema, ao mellor prezo e sen intermediarios. Co teu pedido, estás apostando polo proxecto vital das máis de 200 familias dos Ancares que formamos parte da cooperativa.

Ler Máis »

Carta dunha clienta do Sabor dos Ancares

Esta é un texto de agradecemento que enviou Paula, unha clienta da Coruña a Román, o noso xerente. Emocionounos moito polo que decidimos compartila con todas e todos vós. Quería aproveitar por darvos os parabéns polo voso proxecto. Como coidades os animais, o monte, o rural… E ao mesmo tempo permitirnos á xente que non

Ler Máis »

O benestar das nosas vacas, o primeiro

Unha das cousas que caracteriza o noso modelo de produción é o noso sistema extensivo. Que quere dicir isto? Que a nosa produción gandeira aproveita eficientemente os recursos do territorio coas razas de gando adecuadas. Que compatibilizamos a produción coa sostibilidade e que xeramos servizos ambientais e sociais. Por outra banda tamén contemplamos outras claves:

Ler Máis »

Un marinado para a ponte

Traémosche unha receita dun petisco orixinal e diferente coa nosa carne de terneira galega suprema para celebrar a ponte e tamén levar mellor a corentena. Ingredientes: Filetes de O Sabor dos Ancares 1litro de aceite 1/2 litro de soia Especias: albahaca, tomillo, pementa (aromatizamos ao gusto) Follas de grelo Queixo de Arzúa – Ulloa Perexil

Ler Máis »

Nós traballamos para que ti quedes na casa

Nos últimos tempos vivimos un desmantelamento xeral da estrutura produtiva do sector primario. Isto é contradictorio coa situación que estamos a vivir. O goberno anunciou a posibilidade de pechar as fronteiras o cal deriva na evidencia de que teremos que alimentarnos de produtos de proximidade e producidos no Estado. Isto, á súa vez subliña a

Ler Máis »

Prezos xustos para un traballo digno

Nos últimos días chegou á axenda política o tema dos prezos xustos para os produtores agrarios e gandeiros. Desde a cooperativa A Carqueixa sumámonos a esta reivindicación. Carne a un prezo xusto Un dos motivos é que o prezo que recibimos pola nosa carne é o mesmo que hai trinta anos pero os nosos custos

Ler Máis »
Filetes O Sabor dos Ancares

Terneira á media hora para o Ano Novo

Abre o envase ao baleiro do lote de O Sabor dos Ancares “Filetes”. Para 4 persoas precisas: Ovo, fariña e pan raiado para rebozar.Un allo, unha cebola, sal e pementa negra.Aceite de oliva.150ml dun bo viño branco. Adobamos os filetes con allo e sal. Deixámolos 10 minutos para que collan o adobo. Rebozamos na seguinte

Ler Máis »

A importancia da muller rural galega

As mulleres galegas -labregas, mariñeiras, artesás, obreiras, pasado, pobo, presente, alma e futuro de Galicia- non foron cantadas polo poetas cultos e premiados, pechados nas súas torres de almasí: eles, tan sensibles, non podían adicarlles rondós e madrigales, sonetos perfetísimos a donas que falan en galego, que son forza do pobo -Manuel María- Efectivamente, nin

Ler Máis »