Os socios e socias da cooperativa A Carqueixa puxemos en marcha esta páxina web para que os nosos clientes poidan mercar directamente a nosa mellor carne Ternera Gallega Suprema, ao mellor prezo e sen intermediarios. Co teu pedido, estás apostando polo proxecto vital das máis de 200 familias dos Ancares que formamos parte da cooperativa.
Unha das cousas que caracteriza o noso modelo de produción é o noso sistema extensivo. Que quere dicir isto? Que a nosa produción gandeira aproveita eficientemente os recursos do territorio coas razas de gando adecuadas. Que compatibilizamos a produción coa sostibilidade e que xeramos servizos ambientais e sociais. Por outra banda tamén contemplamos outras claves:
Lucía Rodríguez Fernández é Salgueiras, unha vila de Navia de Suarna e está a cursar 3º de Publicidade e Relacións Públicas en Pontevedra, na Uvigo. Colleu o noso proxecto de comercialización directa de carne de tenreira galega suprema O Sabor dos Ancares para facer un traballo da súa carreira polo que decidimos facerlle algunhas preguntas.
Traémosche unha receita dun petisco orixinal e diferente coa nosa carne de terneira galega suprema para celebrar a ponte e tamén levar mellor a corentena. Ingredientes: Filetes de O Sabor dos Ancares 1litro de aceite 1/2 litro de soia Especias: albahaca, tomillo, pementa (aromatizamos ao gusto) Follas de grelo Queixo de Arzúa – Ulloa Perexil
Nos últimos tempos vivimos un desmantelamento xeral da estrutura produtiva do sector primario. Isto é contradictorio coa situación que estamos a vivir. O goberno anunciou a posibilidade de pechar as fronteiras o cal deriva na evidencia de que teremos que alimentarnos de produtos de proximidade e producidos no Estado. Isto, á súa vez subliña a
Nos últimos días chegou á axenda política o tema dos prezos xustos para os produtores agrarios e gandeiros. Desde a cooperativa A Carqueixa sumámonos a esta reivindicación. Carne a un prezo xusto Un dos motivos é que o prezo que recibimos pola nosa carne é o mesmo que hai trinta anos pero os nosos custos
Abre o envase ao baleiro do lote de O Sabor dos Ancares “Filetes”. Para 4 persoas precisas: Ovo, fariña e pan raiado para rebozar.Un allo, unha cebola, sal e pementa negra.Aceite de oliva.150ml dun bo viño branco. Adobamos os filetes con allo e sal. Deixámolos 10 minutos para que collan o adobo. Rebozamos na seguinte
As mulleres galegas -labregas, mariñeiras, artesás, obreiras, pasado, pobo, presente, alma e futuro de Galicia- non foron cantadas polo poetas cultos e premiados, pechados nas súas torres de almasí: eles, tan sensibles, non podían adicarlles rondós e madrigales, sonetos perfetísimos a donas que falan en galego, que son forza do pobo -Manuel María- Efectivamente, nin
Cada vez que comes carne de O Sabor dos Ancares, é dicir, da nosa cooperativa, A Carqueixa, estás a saborear historias e a potenciar unha cultura e un xeito de vida. O noso sistema de produción é familiar, isto é, desenvolto polos membros das unidades familiares que vivimos nos Ancares. Os seus beneficios levaron a
Aínda que as sardiñas son tradicionais para o San Xoán, nós propoñémosche unha alternativa cómoda e limpa para a Noite Meiga. Aproveita a cacharela para facer unha costela de vicio. Abre o envasado ao baleiro do lote de O Sabor dos Ancares da FALDA (carne de churrasco) e trocéao en anacos. Prepara un marinado. Para
