Te traemos una receta de una tapa original y diferente con nuestra carne ternera gallega suprema para celebrar el puente y también llevar mejor la cuarentena. Ingredientes: Filetes de O Sabor dos Ancares 1 litro de aceite 1/2 litro de soja Especias: albahaca, tomillo, pemienta (aromatizamos al gusto) Hojas de grelo Queso de Arzúa –
En los últimos tiempos vivimos un desmantelamiento general de la estructura productiva del sector primario. Esto es contradictorio con la situación que estamos viviendo. El gobierno ha anunciado la posibilidad de cerrar las fronteras lo cual deriva en la evidencia de que tendremos que que alimentarnos de productos de proximidad y producidos en el Estado.
En los últimos días ha llegado a la agenda política el tema de los precios justos para los productores agrarios y ganadeiros. Desde la cooperativa A Carqueixa nos sumanos a esta reivindicación. Carne a un precio justo Uno de los motivos es que el precio que recibimos por nuestra carne es el mismo que hace
Abre el envase al vacío del lote de O Sabor de los Ancares “ Filetes”. Para 4 personas necesitas: Huevo, harina y pan rayado para rebozar. Un ajo, una cebolla, sal y pimienta negra. Aceite de oliva. 150 ml de un buen vino blanco. Adobamos los filetes con ajo y sal. Los dejamos 10 minutos
As mulleres galegas -labregas, (Las mujeres gallegas – labriegas, mariñeiras, artesás, obreiras, marineras, artesanas, obreras, pasado, pobo, presente, pasado, pueblo, presente, alma e futuro de Galicia- alma y futuro de Galicia- non foron cantadas no fueron cantadas polo poetas cultos e premiados, por los poetas cultos y premiados, pechados nas súas torres de almasí: cerrados
Cada vez que comes carne de O Sabor dos Ancares, es decir, de nuestra cooperativa, A Carqueixa, estás a saboreando historias y potenciando una cultura y una forma de vida. Nuestro sistema de producción es familiar, es decir, desarrollado por los miembros de las unidades familiares que vivimos en Ancares. Sus beneficios llevaron a que
Aunque las sardinas son tradicionales para el San Juan, nosotros te proponemos una alternativa cómoda y limpa para la Noite Meiga, como le llamamos en Galicia. Aprovecha la hoguera para hacer una costilla de vicio. Abre el envasado al vacío del lote de O Sabor dos Ancares de la FALDA (carne de churrasco) y trocéalo.
La cocinera Pilar Rodríguez Pampín presenta nuestro lote, que se compone de carne picada, hamburguesas, espaldilla (recomendada para estofar), filetes, chuletas, aguja y jarrete (recomendados para asar) y falda para elaborar churrasco.
En A Carqueixa estamos muy orgullosos de las personas socias de la cooperativa que son el verdadero potencial del que nace este proyecto. Hablan la Casa del Zapateiro de Quindous, la Casa de Chis de Piornedo y la Casa de Teresa de Moreira.
Cuando la OMS publicó su estudio que relacionaba consumo de carne encausada con cáncer saltaron todas las alarmas. Sin embargo, es preciso explicar algunos mitos y falsas afirmaciones sobre la carne roja no encausada.
