Ternera a la media hora para Año Nuevo

Abre el envase al vacío del lote de O Sabor de los Ancares “ Filetes”.

Para 4 personas necesitas:
Huevo, harina y pan rayado para rebozar.
Un ajo, una cebolla, sal y pimienta negra.
Aceite de oliva.
150 ml de un buen vino blanco.

Adobamos los filetes con ajo y sal. Los dejamos 10 minutos para que cojan lo adobo. Rebozamos en de la siguiente manera: harina, huevo y pan rayado.

Freímos los filetes, que queden menos pasados que una milanesa y reservamos la mitad del aceite en el que los hemos freído.

Picamos una cebolla en juliana. La colocamos a modo de cama cubriendo todo el fondo de una tartera y echamos, colado, el aceite que reservamos.

Añadimos 150 ml de vino blanco. Colocamos los filetes encima. Añadimos pimienta negra al gusto. Dejamos pochar todo a fuego bajo MEDIA HORA. Apagamos y listo para comer.