Carta de una clienta de O Sabor dos Ancares

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Esta es un texto de agradecimiento que ha enviado Paula, una clienta de Coruña a Román, nuestro gerente tras hacer su pedido de nuestra ternera gallega suprema. Nos ha emocinado mucho, por lo que decidimos compartirlo con todos y todas vosotras.

Quería aprovechar por daros las felicidades por vuestro proyecto. Como cuidáis a los animales, el monte, el rural… y al mismo tiempo nos permitís a la gente que no tenemos la suerte de vivir en un lugar tan maravilloso como el vuestro degustar esta carne. Es un privilegio para nosotros.

En nuestra casa criamos a nuestros animales, pollos y conejos lo mejor y más natural que podemos. Eso es la base de carne de nuestra alimentación, pero nos gusta también de vez en cuando comer algo de ternera, sobre todo a mi compañero que es argentino y un “asadito” tiene que hacerse cada poco. Yo soy vegetariana desde hace más de 20 años, pero entiendo y respecto que las personas coman lo que necesiten siempre que los animales sean respectados en su vida y en su muerte.

Entiendo, desde que vivo en el rural, hai más de 10 años, que los animais son necesarios e imprescindibles. El problema es la industria cárnica que solo mira por los beneficios económicos y por nada más.

Tengo dos hijos pequeños y los dos han sido libres de escoger su alimentación, como lo he sido yo, intentando ofrecerles siempre la mejor calidad posible tanto en la carne como en el resto. Ya desde bien pequeños entienden que hay que comer de temporada y a ser posible, de proximidad, y también que nuestra comida no puede salir de la explotación animal ni humana. Por todo esto, cuando os conocí, casi de casualidad por el Facebook, non dudé en haceros el pedido, estoy muy contenta de conocer que, en nuestra tierra, por fin hay gente que va entendiendo que hay que unirse y valorar lo bueno que tenemos para que así lo conozca todo el mundo y lo valore, así hacemos país y rural, que en Galicia van de la mano.

Nosotros visitamos, por lo menos, una vez al año a Ancares o a O Courel, así que en algún momento intentaremos ir a conoceros personalmente a vosotros y a vuestras hermosas y felices vacas.

Muchísima suerte en todo este proyecto cooperativo.
Un saludo muy afectuoso desde el rural de A Coruña. Deseando recibir el pedido. Creo que este es el inicio de una duradera amistad.

Bicos de
Paula
Fede
Artai
Hiar

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