Un marinado para Navidad
Te traemos una receta de una tapa original y diferente con nuestra carne ternera gallega suprema para que arrases el día 25.
Ingredientes:
- Filetes de O Sabor dos Ancares
- 1 litro de aceite
- 1/2 litro de soja
- Especias: albahaca, tomillo, pemienta (aromatizamos al gusto)
- Hojas de grelo
- Queso de Arzúa – Ulloa
- Perejil para la decoración
Elaboración:
Mezclar el aceite y la soja y añadir las especias al gusto. Meter los filetes que se deseen de O Sabor dos Ancares, siempre que queden cubiertos. Dejar un día a marinar.
Al día siguiente escaldar las hojas de grelo y luego pasarlas por la plancha para que queden crujientes. Cortar queso Arzúa-Ulloa en taquitos y ponerlo encima de la hoja de grelo. Picar en cuadraditos la carne marinada y ponerla encima tal y como se puede ver en la foto. Decorar con perejil.
