Un marinado para el puente

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Te traemos una receta de una tapa original y diferente con nuestra carne ternera gallega suprema para celebrar el puente y también llevar mejor la cuarentena.

Ingredientes:

  • Filetes de O Sabor dos Ancares
  • 1 litro de aceite
  • 1/2 litro de soja
  • Especias: albahaca, tomillo, pemienta (aromatizamos al gusto)
  • Hojas de grelo
  • Queso de Arzúa – Ulloa
  • Perejil para la decoración

Elaboración:

Mezclar el aceite y la soja y añadir las especias al gusto. Meter los filetes que se deseen de O Sabor dos Ancares, siempre que queden cubiertos. Dejar un día a marinar.

Al día siguiente escaldar las hojas de grelo y luego pasarlas por la plancha para que queden crujientes. Cortar queso Arzúa-Ulloa en taquitos y ponerlo encima de la hoja de grelo. Picar en cuadraditos la carne marinada y ponerla encima tal y como se puede ver en la foto. Decorar con perejil.

Presentación do prato

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