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Peza carne O Sabor dos Ancares

Presentación del lote de carne

La cocinera Pilar Rodríguez Pampín presenta nuestro lote, que se compone de carne picada, hamburguesas, espaldilla (recomendada para estofar), filetes, chuletas, aguja y jarrete (recomendados para asar) y falda para elaborar churrasco.

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A Carqueixa: nos presentamos

En A Carqueixa estamos muy orgullosos de las personas socias de la cooperativa que son el verdadero potencial del que nace este proyecto. Hablan la Casa del Zapateiro de Quindous, la Casa de Chis de Piornedo y la Casa de Teresa de Moreira.

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[CG] Un día con los trashumantes de los Ancares

Quince ganaderías de vacuno de carne de la montaña oriental de Lugo mantienen el desplazamiento estacional de los animales. En primavera, mueven cerca de 300 cabezas hasta pastos de altitud de la vertiente de León, en un trayecto a pie de más de 20 kilómetros

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Peza carne O Sabor dos Ancares

Tres falsos mitos sobre la carne roja

Cuando la OMS publicó su estudio que relacionaba consumo de carne encausada con cáncer saltaron todas las alarmas. Sin embargo, es preciso explicar algunos mitos y falsas afirmaciones sobre la carne roja no encausada.

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