O chamado brazuelo de tenreira é a parte superior da extremidade dianteira da tenreira, situada encima do xarrete.
El llamado brazuelo de ternera es la parte superior de la extremidad delantera de la ternera, situada por encima del jarrete.
Pieza muy gelatinosa y sabrosa.
Es una carne de las llamadas gelatinosas, bastante magra, con menos nervios que el jarrete, grasa y sabrosa al paladar; perfecta para asar o guisar.
Toda la carne que vendemos en O Sabor dos Ancares procede de pequeñas explotaciones familiares de la sierra de Os Ancares, en la provincia de Lugo.
El manejo del ganado se hace de manera tradicional, pocos animales (una media de 20 vacas por familia), criados en libertad y con una alimentación completamente natural; Las madres se alimentan de hierva y los terneros de leche materna (mínimo hasta los 8 meses), cereales, patatas, remolacha… Por eso podrás disfrutar del auténtico sabor de la carne de ternera.
Recibirás todos los productos envasados al vacío y con su etiqueta de trazabilidad y consumo preferente, acompañada de la etiqueta de Ternera Gallega Suprema; sello de calidad que garantiza además del origen, la calidad de nuestros terneros: animales de entre 8 y 10 meses, criados en libertad y alimentados de manera natural.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: entre 0º y 7º C.
Tu carne viajará en camiones frigoríficos bien al fresquito.
Garantizamos la confidencialidad y la seguridad de tus datos.
El sistema de empaquetado al vacío permite una buena conservación.
‘O sabor dos Ancares’ es la web de la cooperativa A Carqueixa. Aquí puedes comprar online carne de Ternera Gallega Suprema, con la máxima calidad y sin intermediarios. Alimentamos nuestras vacas de forma natural y sus crías crecen en libertad en los montes de Ancares (Galicia).
La Entidad «A CARQUEIXA, S. COOP. GALEGA» está inscrita en el Rexistro de Sociedades Cooperativas con el número 219-LU.
618 590 273
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Actividad cofinanciada por
El proyecto Ash4Soil se enmarca en el Plan Estratégico de la Política Agrícola Común (PEPAC) 2023-2027, financiado en un 80% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) de la Unión Europea y en un 20% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). La Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA) es la autoridad responsable de la aplicación de dichas ayudas. El presupuesto total del proyecto es de 600.000,00 euros, con una subvención total de 575.700,36 euros.
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