Ossobuco, término procedente del italiano que significa «Hueso con agujero», es el corte transversal del jarrete, situado en la parte extrema de las patas de la ternera, pero con hueso; con apenas grasa y muy gelatinoso.
La forma más habitual de cocinar el ossobuco de ternera es en guiso, aunque también se puede asar o cocer. El hueso aporta al guiso todo el sabor y esa textura gelatinosa propia de este corte.
Recibirás el ossobuco de ternera del Sabor de los Ancares envasado al vacío, cortado en rodajas o en una misma pieza.
Toda nuestra carne procede de terneros con una alimentación 100% natural y criados en libertad.
Recuerda que comprando en O sabor dos Ancares estás ayudando a mantener un rural vivo en Os Ancares, gracias a las más de 200 familias que forman parte de la Cooperativa A Carqueixa, para que puedan vender sus productos a precios justos y sin intermediarios; de Os Ancares a tu mesa.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: entre 0º y 7º C.
Tu carne viajará en camiones frigoríficos bien al fresquito.
Garantizamos la confidencialidad y la seguridad de tus datos.
El sistema de empaquetado al vacío permite una buena conservación.
‘O sabor dos Ancares’ es la web de la cooperativa A Carqueixa. Aquí puedes comprar online carne de Ternera Gallega Suprema, con la máxima calidad y sin intermediarios. Alimentamos nuestras vacas de forma natural y sus crías crecen en libertad en los montes de Ancares (Galicia).
La Entidad «A CARQUEIXA, S. COOP. GALEGA» está inscrita en el Rexistro de Sociedades Cooperativas con el número 219-LU.
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Actividad cofinanciada por
El proyecto Ash4Soil se enmarca en el Plan Estratégico de la Política Agrícola Común (PEPAC) 2023-2027, financiado en un 80% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) de la Unión Europea y en un 20% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). La Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA) es la autoridad responsable de la aplicación de dichas ayudas. El presupuesto total del proyecto es de 600.000,00 euros, con una subvención total de 575.700,36 euros.
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