Vacío de falda de Ternera Gallega Suprema
El vacío de falda de ternera es un tipo de corte que se saca de la falda de vacuno, en la parte lateral, junto a las costillas. Es la parte baja de la costilla donde ya no hay hueso.
¿Quieres saber más?
El vacío de ternera es un corte originario de la cultura Argentina, usado en sus clásicas barbacoas y asados, aunque cada vez está más presente en nuestra cocina.
A pesar de ser una carne un poquito más fibrosa, es extremadamente sabrosa: recubierta por dos capas de grasa externa que retiene todos sus jugos. Sorprenderá hasta los paladares más selectos.
Enviamos el vacío de falda en una misma pieza o cortada, envasada al vacío y con su etiqueta de consumo preferente; acompañada de la etiqueta de Ternera Gallega Suprema; sello de calidad que garantiza la procedencia y el origen de nuestros terneros: animales de entre 8 y 10 meses, criados en libertad y alimentados de manera natural en Galicia (en nuestro caso, en la sierra de Ancares)
Recuerda que con tu compra apuestas y contribuyes para mantener un rural vivo en Os Ancares.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: entre 0º y 7º C.
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Jesús Sánchez –
El vacío de ternera es solo la pieza que aparece a la izquierda de la foto, el otro corte es el conocido como matahambre