Callos con garbanzos – Bar Xegunde

Cada segundo domingo y los 29 de cada mes, en la feria de Navia de Suarna es tradición comer los callos con garbanzos del Bar Xegunde. No importa la cantidad que cocine Mari Carmen porque nunca sobran.

Elaborados con un combinado de vientre y pata procedentes de terneras de nuestras ganaderías familiares, localizadas en el corazón verde de la provincia de Lugo, que crían reses de modo extensivo y con alimentación natural.

Cocidos la baja temperatura durante más de dos horas, con el cariño, la tranquilidad y el carácter propio de la vida en el rural. Un plato de cuchara exquisito, con una textura y sabor únicos, su salsa ligeramente espesa de un color anaranjado, junto con unos garbanzos tiernos y sus callos esponjosos, no dejan indiferente a nadie.

Consumir bien caliente, puedes ponerlo en el microondas 2-3 minutos, en nuestros envases directamente perforando previamente la tapa, o en una olla durante 5 minutos.

Sin abrir se mantendrá en perfectas condiciones a lo largo de toda una semana en el frigorífico, gracias al envasado en bandejas termoselladas con atmósfera protectora (consultar fecha de caducidad en el envase). Una vez abierto, conservar entre 0 e 4 ºC protegido con film y consumir en un plazo de 24 horas.

Ingredientes

Callos de vacuno 70%, garbanzos 20%, aceite de oliva, cebolla, ajo, pimiento rojo, pimentón dulce, pimentón picante, maicena, sal.

Este plato puede contener otros alérgenos, ya que todos los platos del Bar Xegunde se elaboran en la misma cocina. Si tienes alguna duda o petición especial, ¡ponte en contacto con nosotros!

Valor Nutricional (valores medios por cada 100 g)

Valor energético – 462kj / 111 kcal
Grasas – 7,31 g (das cales saturadas – 1,24 g)
Hidratos de carbono – 0,99 g (de los cuales, azúcares 0,96 g)
Proteínas – 10,3 g
Sal – 1,11 g