La entraña es un delicioso corte de carne de ternera típico de Argentina y también de Uruguay.
Situada en la parte interna del costillar de la ternera (el músculo del diafragma), es un corte bastante desconocido pero que te sorprenderá agradablemente por su profundo sabor.
La entraña de ternera es una pieza de un color más oscuro del que estamos acostumbrados a ver en la carne de ternera.
Está cubierta por una membrana o piel gruesa por ambos lados que ayuda a mantener los jugos de la carne, sobre todo si la cocinas a la parrilla.
La entraña de O sabor dos Ancares, al igual que el resto de la carne que vendemos en nuestra web, tiene el sello de Ternera Gallega Suprema. Este sello certifica la calidad de la carne, pero también su origen: animales de entre 8 y 10 meses, criados en libertad y alimentados de manera natural.
El cuidado y bienestar animal, junto al entorno natural en el que viven (pequeñas familias ganaderas en la Sierra de Ancares, en Galicia), garantiza un sabor único.
El auténtico sabor de la buena carne.
Enviamos todos nuestros productos en bolsas, envasados al vacío; pueden conservarse en la nevera durante aproximadamente una semana (siempre y cuando no se abra la bolsa). Si el consumo de la carne no va a ser en los días siguientes a recibir el pedido, puedes congelar directamente en el embalaje en la que van protegidos (una bolsa al vacío), porque así aguantan más tiempo sin perder sabor ni propiedades.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: entre 0º y 7º C.
Tu carne viajará en camiones frigoríficos bien al fresquito.
Garantizamos la confidencialidad y la seguridad de tus datos.
El sistema de empaquetado al vacío permite una buena conservación.
‘O sabor dos Ancares’ es la web de la cooperativa A Carqueixa. Aquí puedes comprar online carne de Ternera Gallega Suprema, con la máxima calidad y sin intermediarios. Alimentamos nuestras vacas de forma natural y sus crías crecen en libertad en los montes de Ancares (Galicia).
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El proyecto Ash4Soil se enmarca en el Plan Estratégico de la Política Agrícola Común (PEPAC) 2023-2027, financiado en un 80% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) de la Unión Europea y en un 20% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). La Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA) es la autoridad responsable de la aplicación de dichas ayudas. El presupuesto total del proyecto es de 600.000,00 euros, con una subvención total de 575.700,36 euros.
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