El entrecot es una parte del lomo alto o del lomo bajo; siendo una de las carnes más nobles y de categoría extra. Puedes solicitarlo en una pieza entera, para filetear a tu gusto o ya fileteado.
Este es el peso aproximado de los tipos de corte de entrecot:
El entrecot de ternera, al igual que el resto de la carne que vendemos en nuestra web, tiene el sello de Ternera Gallega Suprema. Este sello certifica la calidad de la carne, pero también su origen y procedencia: animales de entre 8 y 10 meses, criados en libertad y alimentados de manera natural. El cuidado y bienestar animal, junto al entorno natural en el que viven (pequeñas explotaciones ganaderas en la Sierra de los Ancares, en Galicia), garantiza un sabor único.
El apostar por un modelo de cría tradicional y natural, hace que nuestras producciones tengan un ritmo mucho más pausado que el industrial, por este motivo limitamos los pedidos de entrecot en la web. Si está agotado o necesitas una cantidad mayor, contáctanos para tramitar tu pedido.
Usos: la forma más habitual de disfrutar de un entrecot es a la plancha o a la parrilla, siendo recomendable no pasarlo mucho en el fuego. También es una carne muy indicada para hacer tartar (steak tartar).
Enviamos el entrecot de ternera envasado al vacío. De este modo puede conservarse en la nevera durante aproximadamente una semana (siempre y cuando no se abra la bolsa). Si el consumo de la carne no va a ser en los días siguientes a recibir el pedido, el entrecot puede congelarse directamente en el embalaje en el que va protegido (una bolsa al vacío), porque así aguanta más tiempo sin perder sabor ni propiedades.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN: entre 0º y 7º C.
Tu carne viajará en camiones frigoríficos bien al fresquito.
Garantizamos la confidencialidad y la seguridad de tus datos.
El sistema de empaquetado al vacío permite una buena conservación.
‘O sabor dos Ancares’ es la web de la cooperativa A Carqueixa. Aquí puedes comprar online carne de Ternera Gallega Suprema, con la máxima calidad y sin intermediarios. Alimentamos nuestras vacas de forma natural y sus crías crecen en libertad en los montes de Ancares (Galicia).
La Entidad «A CARQUEIXA, S. COOP. GALEGA» está inscrita en el Rexistro de Sociedades Cooperativas con el número 219-LU.
618 590 273
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Actividad cofinanciada por
El proyecto Ash4Soil se enmarca en el Plan Estratégico de la Política Agrícola Común (PEPAC) 2023-2027, financiado en un 80% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) de la Unión Europea y en un 20% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). La Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA) es la autoridad responsable de la aplicación de dichas ayudas. El presupuesto total del proyecto es de 600.000,00 euros, con una subvención total de 575.700,36 euros.
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Juan José –
La calidad es excepcional. Profesionales y envío perfecto (envasado al vacío y en cámara frigorífica)
Jose maria –
La carne es única. El sabor es excepcional y la profesionalidad de las personas que atienden por teléfono es maravillosa