Carne para recetas gallegas tradicionales

De todos es conocido que para que una receta funcione, hay que contar con una buena materia prima de base. En este lote juntamos los ingredientes base de tres recetas tradicionales gallegas: callos, carne ao caldeiro y caldo.

Los callos llevan partes del estómago y de la pata de la ternera. Se utilizan para hacer uno de los guisos estrella de la cocina gallega, que se puede acompañar de garbanzos, chorizo y otras salazones.

Para hacer la «carne ao caldeiro» se utiliza una parte de la ternera que se llama falda, que lleva hueso y también algo de grasa. Es una receta de elaboración muy sencilla, en la que la carne tiene que ser de gran calidad, para que tenga un gran sabor y textura.

En el recetario gallego no faltan los caldos elaborados con verduras de temporada, patatas o diferentes tipos de salazones. En este lote enviamos huesos de caña, de la pata de la ternera, para poder hacer una buena base para diferentes tipos de sopas y caldos.

La carne que vendemos a través de la web de nuestra cooperativa, tiene la certificación de Ternera Gallega Suprema, garantía de la más alta calidad y la procedencia de animales de entre 8 y 10 meses de edad, criados en libertad en la Sierra de Os Ancares (Galicia) y alimentados con produtos 100% naturales.

Enviamos todos los productos de nuestra web envasados al vacío, para un mejor transporte y también para que conserven sus propiedades durante más tiempo. Los enviamos en transporte refrigerado, creando una línea segura para que llegue a su destino en unas condiciones óptimas.